Le Grand Moulin Ducal fut reconstruit en 1771 après la fameuse crue de 1770. Jusqu’à la Révolution, il fut la propriété des seigneurs du donjon. Sous l’Ancien Régime, chaque seigneur-justicier, comme l’était le duc de Montbazon, avait droit en effet aux « banalités », c'est-à-dire au monopole concernant le moulin, les halles, le pressoir, le four à pain et autres droits. Tous les habitants du Duché étaient obligés de faire moudre leurs grains au Moulin-Banal - en payant en plus une redevance. Le Grand Moulin de Montbazon, qui fonctionna jusque vers 1960, reproduit exactement le même style que les moulins des Avrins, de la Braye, de la Fresnaye et d’Esores, qui ont tous été reconstruits dans un style différent à la fin du XIXème siècle (excepté celui d’Esvres, qui existe toujours et ressemble beaucoup au Grand Moulin de Montbazon). La grande roue à l’arrière fut arrêtée en 1976.