Installés depuis 1978 et en GAEC depuis 1998, 130 chèvres alpines y sont élevées sur une superficie de 35ha dédiée à l'alimentation des chèvres.
Le lait est essentiellement transformé en fromages Sainte-Maure de Touraine AOP. La vente des fromages s'effectue sur deux marchés de Tours (Velpeau le jeudi et Coty le samedi) ainsi qu'à la ferme et chez quelques distributeurs.